ALIVE by Ximena

He estado semi clean todos estos dias y la verdad ha sido fabuloso.  Comer por nutricion cuando uno quiere es perfecto, si es uno quiere comer bien la mayoría del tiempo.  Cuando uno quiere comer mal, uno se desquita cautelosamente y siente que no se esta negando nada. Juegos mentales peligrosos, pero creo que es mejor cambiar a un ritmo pausado y menos drástico.  Eso si, no hay nada más drástico que sentirse regular y no espectacular después de comer.  Nos hemos acostumbrado a que es normal sentirse cansados después del almuerzo o abotagados por las mañanas.

Me estoy acostumbrando, eso si, a que en mi casa solo hay comida sana y es por que mi canasta familiar es la siguiente:

Me he dado cuenta que cuando dejo de comer Clean y revierto a mi antigua manera de alimentarme por un rato, las primeras noches de regresar a Clean sudo mucho más que de costumbre.  De hecho a veces me despierto lavada por las mañanas, y tiendo a pensar que es simplemente por que mi cuerpo se esta acostumbrando a un ‘horario de limpieza’.  Me gustaría pensar que esto es cierto.

Esta semana tengo cita por Skype con la divinísima Ximena Gonzales, quien es una gurú de la salud.  Nos conocemos desde que éramos pequeñitas y ahora es toda una celebridad;

“Por más de una década, esta experta en salud holística, ha combinado sus estudios, experiencia clínica y personal en las áreas de nutrición, movimiento humano (ejercicio), manejo de estilo de vida, desintoxicación y consejería FEME Física, Emocional, Mental, y Espiritual, para desarrollar el método ALIVE by Ximena. Los principios de ALIVE by Ximena son la base fundamental que equilibra la salud de adentro hacia afuera. La aplicación del sistema ha tenido gran éxito con clientes que padecían de condiciones como cáncer, diabetes, obesidad, fibromialgia, presión arterial elevada, niveles elevados de colesterol, desequilibrios hormonales, depresión, problemas digestivos, artritis, lupus, infestaciones de hongos y parásitos, toxicidad, estreñimiento, colon irritable, inhabilidad para conciliar el sueño, adicción al azúcar y a los estimulantes, al igual que problemas ortopédicos, tales como lesiones en la columna vertebral, por mencionar algunos. A lo largo de su carrera, ha asesorado a múltiples clientes, entre ellos muchos VIP’s y Celebridades de trayectoria internacional y a sus familias.”

Ximena es una de las mujeres mas lindas, saludables y fuertes que conozco y definitivamente un mujeronón espectacular.  Visiten su página AQUI. 

"Después de la segunda copa todo el pernicia"

La mismo se aplica a 1. Después de comerse la primera galleta de esas que uno hizo y sabe cuánta mantequilla tienen exactamente, 2. Después de pisar un El Corral, 3. Después de tomarse tres cafés...

Imprudencias

Uno en Colombia se acostumbra a la fastidiosa opinionadera de todo el mundo. Unos opinan sin saber, lo que resulta medianamente fastidioso y a lo que uno se acostumbre eventualmente, por alguna razón. Otros opinan cuando nadie les ha pedido que lo hagan, lo que en cambio resulta absolutamente fastidioso siempre. Hoy la manicurista que va a la casa de mi mamá y a quién nunca he soportado me miró y me dijo, de la nada, "Qué va, Cristinita, si usted no más tiene que perder coco kilos y queda regia". No sé si me fastidió más que me dijera Cristinita, cuando le llevo dos cabezas, o que haya señalado lo evidente, que tengo que perder cinco kilos. Lo peor es que procedió a señalar mis piernas y completó su imprudencia con la siguiente perla, "Tiene la barriga divina, pero tiene que hacer algo con esas piernotas."

Ay, la vanidad...

Ay, la imprudencia...

Multi-tasking y Roland Mouret

Día 2 (por la tarde).  Se arregló un poco el día, con mucho trabajo y un buen almuerzo de lomito de atún.  Es impresionante lo que alcanza a hacer una mujer en un solo día; limpiar desorden de marido en la mañana, preparar el desayuno, escribir en el blog, gimnasio, ducha, reunión, trabajo, comprar comida de perro, hacer almuerzo, reunión, trabajo, recoger ropa de marido,  ir a medirse vestidos (sin comprar ninguno), pasear al perro en el parque, preparar la cena para el marido (y para el perro), bañarse, Facebook, blog.  Siento mucho tener que decirles que con tantas bobadas que hacer no me quedó tiempo para tomar fotos del desorden conyugal.

Lo que si puedo decirles es que me encanta Ditta Von Teese usando estos vestidos de Roland Mouret, algunos de los cuales me medi esta tarde, la única tarde de calor- entiéndase por calor unos meros 15 grados- en la que sudé sin gracia para poderme acomodar dentro de tales vestidos.

Et moi.. cansada, pero de ilusiones se vive.

Desastre en la cocina

Día 2. Hoy desperté y mi marido ya había hecho un desastre con la exprimidora de juegos; le había metido papaya y frutos del bosque, que se usan para hacer malteadas y no para extraerle jugos.  Ya le había explicado que la maquina de jugos era para frutas pulposas y difíciles de manejar.  La cocina un desastre y eso fue lo que tuve que recoger esta mañana.  Hoy mi primer día de ejercicio con David después de un mes sin mover el culo.  Amanecí en 60K lo cual es mi peso ‘normal’ y en estos días quiero perder esos últimos y rebeldes dos kilos y llegar a los 58K.  Amanecí muy hinchada de cara y con una bemba de llanta, es decir con los labios hinchados también.  Creo que comí muchísima sal anoche.

Tener opciones

Día 1 de nuevo y todo bien, nada que reportar.  Un poco de ‘blues’ de lunes, lo cual es extraño en mi caso. 

El fin de semana fue de excesos deliciosos; dos noches en el pueblo de Bray cenando en restaurantes de tres estrellas Michelin; el Fat Duck y el Waterside Inn.  Toda una experiencia culinaria llena de teatro y fantasía.  El cuerpo reacciona inmediatamente a las mezclas complejas de elementos con una barriguita templada y, si se tiene suerte, feliz.  Por ahora no veré los resultados de los excesos hasta en una semana, pues dicen que eso es lo que se demora el cuerpo en asimilar los alimentos.

Ya de regreso en Londres y empecé el día haciendo compras en Whole Foods en donde me amargué después de esperar 20 minutos en la acera con 6 bolsas pesadísimas y ni un solo taxi.  Siempre hay gente que alimentar en casa y me sentí sola e idiota sin carro y sin poder tomar transporte público; no hay donde poner tantas bolsas.  Realmente sin nada de qué quejarme, me concentré en la tristeza de un verano que no es verano y de mis manos congeladas en la mitad de junio.  Mi oficina, que es mi sala, que es mi cocina, estaba helada y tuve que prender el calentador.

Decidí regresar al estilo de vida Clean por que me siento perdida sin él.  Debo ser honesta conmigo misma, y debo entender que en mi caso es más fácil quitarle opciones a mi estilo de vida que aprender a negociarlas todas sin hacerme daño en el proceso.  Así que empecé otra vez con las vitaminas y las comidas sanas sin preocuparme de lo que estaba dejando por fuera.  Fue como ponerme un par de jeans viejos, deli.  Me doy cuenta que para ser 'vanidosa' de verdad no puedo dejar que mi cuerpo regrese a lo que era antes del primer detox... and so i am here again. 

Un nuevo producto

A las comida sana hay que empezarle a quitar las comillas. Es decir, cuando uno hace galletas con salsa de manzana, stevia, harina de quinua, avena y chocolate amargo no está haciendo "chocolate chip cookies" sino galletas de quinua y avena con chocolate. Estamos hablando de dos productos diferentes. Ambos ricos, por supuesto, pero una cosa es una cosa, y otra, otra.  Creo firmemente que el pajazo mental de que una mezcla de leche de soya con chocolate sin azúcar y stevia es "chocolate caliente" hay que acabarlo porque es dañino y no sirve para meterse en el rollo de comer sano. Estamos hablando de productos diferentes. El chocolate caliente se hace con leche de vaca y chocolate de barra. El otro producto se hace con soya y chocolate amargo. Las masas de lentejas no son "hamburguesas" y no hay tal cosa como "tocineta" de tofú. Mi filosofía es que si tengo ganas de comerme lo de verdad, es mucho mejor hacerlo (o aguantarse las ganas) que tratar de engañar el estómago y el cerebro con comillas.

Qué me hace falta de Clean...

...no tener sueño después de almuerzo. Muero de sueño. Mueeerrrooo de sueeeeñññooo.

Foods That Make Billions

Acabo de ver un documental muy interesante sobre la industria de los cereales y como crean productos costosos con materiales básicos y baratos y, por medio del branding y el marketing, nos convencen que son buenos para la salud, que los necesitamos, y que no tenemos tiempo para cocinar.  Nos dicen que para crecer ‘grandes y fuertes’ necesitamos comer gluten, fibra y hojuelas vulgarmente azucaradas con todo tipo de refuerzos vitamínicos que definitivamente necesitaríamos si desayunaramos todos los días con cereal.

Aquí pueden bajar el documental de la BBC.

http://www.bbc.co.uk/worldservice/documentaries/2010/12/101215_food_that_makes_billions.shtml