Empecé
mi dieta anti-hongos hace dos semanas y ha sido un proceso muy
interesante. No me ha parecido tan duro,
por que no paso hambre pero lo cierto es que hay que eliminar el alcohol, el
azúcar, el glut
en, las harinas etc.
Acostumbrarse a vivir sin azúcar y sin harinas es muy difícil, pero
lograble. La idea es dejar de alimentar
a los hongos.
La
primera semana fue un éxito rotundo y me porté muy bien, pero el fin de semana
tomé alcohol y salí de fiesta y a la semana siguiente se me despertó un eczema
llamado pompholyx en las manos. Según
tengo entendido, mientras mas tóxico este el sistema digestivo, más lejos
aparecen los hongos, por eso es que me salió una infección en las manos que aún
no se me ha quitado del todo.
Uno de
los mitos que estoy en proceso de desbancar es el que reza que la grasa animal
es mala. Lo que estoy estudiando
comprueba que la grasa animal no es solo la grasa de mejor calidad disponible
sino que también nos ayuda a evitar enfermedades degenerativas. Los aceites más consumidos vienen del maíz y del
girasol y son grasas que se han posicionado en el mercado como alternativas a
la grasa animal y la mantequilla. Sin
embargo estas grasas vienen altamente procesadas y homogenizadas y los procesos
industriales para sacarle grasa al maíz, por ejemplo, producen mucho gasto, son
rebuscadísimas y son producto de los grandes lobbies como lo son el del azúcar
y la soya. Además estos aceites los
tratan con calor y se van volviendo rancios, vienen en empaques transparentes
sujetos a la luz del día lo cual los deteriora aún más. Por otro lado, se ha comprobado que los
aceites tropicales como el aceite de coco y el aceite de palma son muy estables,
no se vuelven rancios y son excelentes para cocinar. Ayer me llegó a la casa un panfleto del
sistema de salud inglesa en donde dicen que para bajar el colesterol debemos
evitar la mantequilla y los aceites tropicales.
Lo cómico de todo esto es que el colesterol no tiene nada que ver con la
incidencia de ataques de corazón, y varios doctores han afirmado que han
tratado del corazón a gente con niveles de colesterol muy variados. El colesterol es una parte fundamental de
todas nuestras células y regula nuestro metabolismo y nuestras hormonas.
Aquí
les envió dos enlaces sobre el mito de las grasas y la invención de que el
colesterol es malo.
También
incluyo un enlace sobre la farsa que es la soya y los productos derivados de
soya.
